30 de enero de 2013

magdalenas de nata...regreso a la niñez...


Tengo que haceros una confesión...soy una persona de costumbres, cuando encuentro algo que me gusta, me cuesta mucho cambiar, y eso es justamente lo que me pasa con la tienda on-line de María Lunarillos.

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Y no solo os gustará su tienda, también tiene un blog fantástico! Con unas recetas, buenísimas! Unas fotografías, espectaculares! Y de aquí mi receta de hoy...magdalenas de nata.

Buscaba una receta que no llevara mantequilla, que fuera fácil de preparar, y con ingredientes que tenemos habitualmente en casa...y voilá! La encontré!

Bueno, vamos al lío, que es lo que interesa!

MAGDALENAS DE NATA ( receta de María Lunarillos )

Ingredientes: (8-10 unidades)

   175gr. harina
   125gr. azúcar
   125gr. aceite de girasol
   50gr. nata para montar
   8gr. levadura (tipo Royal)
   125gr. huevos (dependiendo del tamaño, 2 o 3)
   ralladura de 1 limón

Preparación:

En un bol, batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. (5-7 minutos a vel.2)

Añadimos la ralladura de limón, y seguimos batiendo 6min. más a vel.2.

Añadimos la nata y el aceite, y seguimos batiendo 3min. a vel.1.

A continuación, añadimos la harina y la levadura, batimos unos segundos, que se integren bien los ingredientes y listo. Lo haremos a vel.3.

Dejaremos reposar la masa unos 10min.

Encenderemos el horno, calor arriba y abajo, con una temperatura de 230ºC. Vertemos la masa en los moldes, y los llenaremos 3/4 partes de su tamaño.

Espolvoreamos la superficie con bastante azúcar.

Cuando tengamos el horno caliente, lo bajamos a 210ºC y metemos las magdalenas.

Hornearemos durante 18-20 minutos, hasta que veamos que estén bien doraditas. Mi horno necesitó 20min. para conseguir unas magdalenas perfectas! Y éste es el resultado!


Para mí, la magdalena perfecta!

Doraditas...con el azúcar crujiente...con una textura esponjosa, totalmente deliciosa...y un olor...ayyyy, qué olor! Ese que te devuelve a la niñez, con las meriendas en casa de la yaya...

Todo lo que os pueda decir, es poco...hacedme caso y probarlas!!! Será un imprescindible en vuestras recetas reposteriles!

Dulces saludos a tod@s!!!